Orangengelee
Zutaten
10-12 Orangen
1 kg Gelierzucker
Zubereitung
Die Schale von 3 Orangen heiß abwaschen, danach Schale ganz dünn abschälen, damit keine weiße Haut (`Mesokarp`) mehr an der Schale haftet und in feine hauchdünne Streifen ( `Orangenzesten`) schneiden.
Für ca. 8-9 Minuten in kochendes Wasser geben. Wasser abgießen, die Orangenzesten abspülen und in heiß ausgespülte Gläser geben.
Alle Orangen auspressen bis man ca. 1 Liter Saft erhält.
Den Saft mit dem Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten sprudelnd kochen.
Das fertige Gelee sofort in die Gläser füllen und gut verschließen.
