Zitronen-Vinaigrette
Zutaten:
1 Buddhas Hand Zitrone
4 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
2 EL Zitronensaft
2 EL Balsamico-Essig
1/2 TL Thymian, fein gehackt
1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Einen Finger der Buddhas Hand abschneiden und schälen. Die Schale in ganz feine Streifen schneiden (Zesten), das sollten in etwa 2 EL ergeben. Die geschälte Frucht in dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Alle Zutaten für das Dressing im Mixer fein pürieren und anschließend die fertige Vinaigrette über den Salat gießen.
